|
|
Geroosterd Brood Met Tomaat En Gedroogde Ham
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 sneden stokbrood van ongebleekt tarwemeel
4 plakken serranoham
3 stevige rode tomaten, ontpit en zonder sap, alleen vruchtvlees
Spaanse olijfolie van de beste kwaliteit
4 plakjes geroosterde rode paprika
1 teentje knoflook
peterselie
Alioli
Voorbereiding:
Neem een glas wijn.
Bereidingswijze:
Grilleer de paprika, zonder pitjes en zaadlijsten in een pan of onder de contactgrill en snijd in 4 gelijke delen. Maak de tomaquet: ontpit de tomaten, knijp het vocht eruit en snijdt in stukjes van 1 cm; voeg de olijfolie toe en pers het teentje knoflook erdoor; voeg zeezout en peper toe en een 1 el gehakte peterselie. Rooster het brood en beleg de sneden met tomaquet. Drapeer eerst de serrano en daarna de paprika eroverheen en garneer met een toefje alioli.
|
|
|